Squire's Landing, 시드니 서큘러 키에 있는 레스토랑
스콰이어스 랜딩은 시드니 서큘러 키에 있는 2층 레스토랑으로, 내부에 실제로 가동되는 마이크로브루어리가 있어 테이블에서 그 모습을 볼 수 있습니다. 두 층 모두 큰 창문이 항구를 직접 마주 보고 있어 하버 브리지와 오페라 하우스가 보입니다.
이 장소의 이름은 1788년 퍼스트 플리트로 도착한 죄수 제임스 스콰이어에서 유래했습니다. 그는 나중에 호주에서 처음으로 홉을 재배하고 상업적으로 양조한 사람이 되었습니다. 레스토랑 내부의 양조장은 그 전통을 직접적이고 가시적인 방식으로 이어가고 있습니다.
레스토랑 이름은 퍼스트 플리트로 온 죄수 제임스 스콰이어에서 유래했습니다. 그는 호주 양조업에서 유명한 인물이 되었으며, 그의 이름은 오늘날에도 이 나라에서 가장 잘 알려진 맥주 브랜드 중 하나로 이어지고 있습니다. 이 장소는 지역 양조 문화와의 지속적인 연결을 반영합니다.
레스토랑은 서큘러 키 해안가에 바로 위치해 있으며, 페리 선착장과 기차역에서 도보로 가까운 거리에 있습니다. 주말이나 항구에서 행사가 있는 날에는 사람이 많아지기 쉬우므로 일찍 도착하면 좌석 선택의 폭이 넓어집니다.
마이크로브루어리는 다이닝룸 내부에 유리벽으로 둘러싸여 있어 식사하면서 양조 과정을 지켜볼 수 있습니다. 이런 구조는 해안가 위치에서는 드문 편으로, 대부분의 장소는 생산 과정이 아니라 전망에만 집중합니다.
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