Cocò KM0 Restaurant & Pizza, 이탈리아 파도바에 있는 레스토랑 겸 피자 가게
Cocò KM0는 파도바에 있는 레스토랑 겸 피자 가게로, 지역 농부와 생산자에게서 직접 조달한 재료로 요리와 피자를 만듭니다. 주방은 베네토 지역의 공급업체와 긴밀히 협력하여 땅에서 생산된 것만 접시에 담기도록 합니다.
이 레스토랑은 농장과 주방 사이의 오래된 거래 관계를 되살리는 지역 운동의 일부입니다. 이 관행은 생산자와 요리사 사이의 직접적인 교환이 수세기 동안 흔했던 베네토 지역의 전통에 뿌리를 두고 있습니다.
이 레스토랑은 파도바가 일상 업무에서 농부와 요리사 사이의 연결을 어떻게 중요하게 여기는지 보여줍니다. 접시에 담긴 신선한 재료와 직원들이 각 재료의 출처에 대해 이야기하는 방식에서 이를 볼 수 있습니다.
이곳은 단순함을 유지합니다. 글루텐 프리 피자를 제공하며, 단체 예약을 받고, 일요일을 제외하고 매일 점심과 저녁을 제공합니다. 단체로 방문하거나 식이 제한이 있는 경우에는 미리 예약하는 것이 좋습니다.
이곳 피자는 근처 농장에서 나온 밀가루로 구워집니다. 그 농장은 다른 지역 빵집에도 밀을 공급합니다. 직원에게 물어보면 특정 재료가 어떤 밭에서 왔는지 알려줄 수 있는 경우가 많습니다.
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위치
주소
Via Vigonovese, 79/A, 35127 Padova PD
GPS 좌표
45.40388,11.92652
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:07
