Ramen Takahashi, 가부키초에 있는 라멘 전문점

다카하시는 가부키초에 있는 소금 라멘 전문점입니다. 대표 메뉴는 말린 날치로 우려낸 맑은 국물에 새우, 파, 돼지고기 조림, 죽순을 얹은 라멘입니다.

이 가게는 묘가다니에 있던 '라멘과 고한의 다카기'로 시작하여 2015년에 가부키초로 이전했습니다. 이전으로 번화한 유흥가에서 더 많은 고객과 가까워졌습니다.

니가타현의 식재료와 전통적인 국물 제조법을 사용하여 면발에 독특한 맛을 냅니다. 지역 주민들은 이 지역의 요리 전통과 연결된 특유의 맛을 찾아 자주 방문합니다.

도큐 가부키초 타워 근처의 번잡한 보행자 구역에 있습니다. 피크 시간대에는 좌석이 좁을 수 있으므로, 혼잡을 피하고 싶다면 시간을 피해 방문하는 것이 좋습니다.

도쿄 대학과 협력하여 날치에서 감칠맛 추출을 높이는 효소 과정을 연구합니다. 이 연구 협력은 전통적인 조리법이 현대 과학의 이해로부터 이점을 얻을 수 있음을 보여줍니다.

• 위치: Kabukichō
• 주소: 〒160-0021 Tokyo, Shinjuku City, Kabukicho, 1 Chome−27−3 KKビル １階
• 전화: [phone]
• 웹사이트: http://takahashi-ramen.com
• GPS 좌표: 35.69518,139.70052
• 최근 업데이트: 2026년 8월 31일 09:07