Animal Masaryk, 미겔 이달고, 멕시코에 있는 레스토랑
애니멀 마사리크는 멕시코시티 미겔 이달고 지구 폴랑코에 있는 레스토랑으로, 오마카세 형식과 스테이크하우스 콘셉트를 결합하여 프리미엄 고기와 스시 롤을 제공합니다. 공간은 여러 다이닝 공간으로 나뉘며, 실내 좌석과 테라스가 있습니다.
이 레스토랑은 프리미엄 요리에 중점을 둔 멕시코 레스토랑 그룹의 일부로 설립되었으며, 멕시코시티의 하이엔드 푸드 씬에서 꾸준히 성장해 왔습니다. 2021년에는 북미 호스피탈리티 기관에서 수여하는 식스 스타 다이아몬드 어워드를 받았습니다.
애니멀 마사리크는 고급 다이닝 현장으로 유명한 폴랑코에 자리 잡고 있으며, 메뉴는 일본식 조리법과 현지 멕시코 재료를 결합하여 접시에서 쉽게 눈에 띕니다. 특히 스시 롤은 현지 농산물을 사용하여 멕시코시티에 뿌리를 둔 성격을 메뉴에 부여합니다.
레스토랑은 폴랑코의 칼데론 데 라 바르카 108에 있으며, 실내 좌석과 테라스 모두 예약을 받습니다. 사전 예약이 자리를 확보하는 가장 좋은 방법입니다. 스마트 캐주얼 복장이 요구됩니다.
오마카세 서비스에서는 셰프가 각 손님이 먹을 메뉴를 결정하므로, 메뉴는 그날 사용 가능한 재료와 셰프의 선택에 따라 달라집니다. 오마카세 카운터에 앉은 손님은 각 코스가 바로 앞에서 준비되는 것을 볼 수 있습니다.
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