바꿋떼, 말레이시아의 중식당 요리
이 돼지갈비 요리는 마늘, 스타 아니스, 후추, 그리고 전통 중국 약초와 함께 푹 끓인 중국식 스튜입니다. 국물은 소박한 그릇에 담겨 나오며, 찍어 먹는 튀긴 도우 스틱이 함께 제공됩니다.
중국 항구 노동자들이 이 레시피를 도시에 가져와 현지에서 구할 수 있는 재료에 맞게 조정했습니다. 이 요리는 초기 시장에서 나온 돼지 부위를 사용하여 노동자들의 체력 회복에 도움을 주었습니다.
이 이름은 '고기 뼈 차'라는 뜻으로, 중국 차를 연상시키는 국물의 진한 색에서 유래했습니다. 식객들은 테이블에 모여 튀긴 도우 스틱을 진한 국물에 찍어 먹습니다.
국물이 넉넉한 '웨트' 조리법과 국물이 적은 '드라이' 조리법 등 다양한 버전이 있습니다. 튀긴 도우 스틱은 따로 주문하거나 테이블에 놓인 바구니에서 집어 먹을 수 있습니다.
일부 업소에서는 건설 노동자들이 교대 근무를 마치고 모이는 늦은 밤에 이 요리를 제공합니다. 이 야간 전통은 이 요리를 힘든 육체 노동을 마친 사람들이 모이는 인기 있는 만남의 장소로 만들었습니다.
호기심 많은 여행자들의 커뮤니티
AroundUs는 엄선된 수천 개의 장소, 현지인의 팁, 숨은 명소를 한데 모았으며, 매일 더 풍성해지고 있습니다. 함께하는 사람들: 60,000명의 기여자 전 세계.
위치
접근성
휠체어 이용 불가
주소
Balestier Road
영업시간
월요일 11:45-00:00; 수요일-일요일 11:45-00:00
전화
GPS 좌표
1.32435,103.85109
최근 업데이트
2026년 8월 30일 18:08
