LA OVEJA NEGRA, 멕시코시티의 멕시코 바르바코아 레스토랑
라 오베하 네그라는 양고기를 정성껏 감싸 부드러워질 때까지 찐 전통 바르바코아를 전문으로 합니다. 조리된 고기는 그날 그날 만든 수제 또르띠야와 함께 제공됩니다.
이 레스토랑은 1950년대에 가족 사업으로 시작하여 멕시코시티에서 정통 멕시코 바르바코아를 제공하는 것으로 알려지게 되었습니다. 수십 년 동안 이러한 전통적인 조리법을 유지하고 다듬어 왔습니다.
여성들이 줄을 서서 손으로 신선한 또르띠야를 만들며 대대로 이어져 내려온 조리 기술을 유지하고 있습니다. 이러한 일상적인 작업이 서빙 시간 동안 주방의 분위기와 운영 방식을 만들어 냅니다.
이 레스토랑은 주말에만 문을 열며 현금만 받습니다. 바르바코아는 중량으로 주문할 수 있어 여러 명이 나누어 먹기에 좋습니다.
이 레스토랑은 유기농 축산이 이루어지는 이달고의 가족 목장에서 양고기를 직접 공급받습니다. 이러한 직접 공급 덕분에 원산지에서 주방까지 일관된 품질 관리를 할 수 있습니다.
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위치
Mexico City
주소
C. Sabino 213, Sta María la Ribera, Cuauhtémoc, 06400 Ciudad de México, CDMX
GPS 좌표
19.45154,-99.15931
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:49
