Assaje, 밀라노에 있는 피자 가게
아사예는 밀라노에 있는 피자 가게로, 모차렐라 디 부팔라 캄파나 DOP와 파르미자노 레자노 DOP 같은 이탈리아산 재료로 나폴리식 피자를 만듭니다. 전통적인 피자 외에도 프리타티나 알라 카르보나라와 방울토마토, 부라타를 올린 몬타나레 같은 튀김 요리도 제공합니다.
이 레스토랑은 설립되어 밀라노의 비아 몬테네로와 비아레 디 포르타 베르첼리나를 포함한 여러 지점을 가진 확고한 피자 체인으로 성장했습니다. 이후 트렌토와 토리노에도 지점을 열어 브랜드를 북부 이탈리아 전역으로 확장했습니다.
이 피자 가게는 나폴리의 피자 만들기 전통을 따르며, 모차렐라 디 부팔라 캄파나 DOP와 파르미자노 레자노 DOP 같은 고품질 이탈리아 재료를 사용합니다. 방문객들은 남부 이탈리아의 요리 유산을 반영한 기술로 피자 장인이 일하는 모습을 볼 수 있습니다.
이 레스토랑은 밀라노 전역의 여러 지점에서 매장 내 식사와 테이크아웃을 모두 제공합니다. 영업 시간과 이용 가능 여부는 지점에 따라 다를 수 있으므로 미리 확인하는 것이 좋습니다.
이 피자 가게는 전통적인 요리법과 예상치 못한 조리 방식을 결합한 프리타티나 알라 카르보나라 같은 튀김 특선 요리로 두드러집니다. 이 튀긴 버전은 레스토랑이 고전적인 이탈리아 요리를 어떻게 재해석하는지 보여줍니다.
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