Espíritu Inquieto, 멕시코 툴테펙에 있는 레스토랑
에스피리투 인키에토는 툴테펙에 있는 레스토랑으로, 지역 식재료로 만든 피자, 타르트, 햄버거, 갓 구운 빵 등 수제 요리를 제공합니다. 메뉴에는 프랑스, 이탈리아, 그 외 유럽 요리의 영향을 받은 조리법도 포함되어 있습니다.
이곳은 푸에블라에 있는 아메리카스 대학에서의 공부로 형성된 셰프 에두아르도 우르반의 요리 비전에서 성장했습니다. 그의 여러 지역 여행은 오늘날 이곳에서 볼 수 있는 스타일과 제공 항목에 영향을 주었습니다.
이 레스토랑은 멕시코 요리와 지중해식, 유럽식 영향을 융합하여, 같은 메뉴에서 프랑스 페이스트리, 이탈리아 피자, 터키 요리를 찾을 수 있습니다. 이러한 융합은 주방의 음식에 대한 개인적인 접근 방식을 반영합니다.
레스토랑은 산티아고 테야우알코의 아베니다 톨루카에 있으며 매일 영업합니다. WhatsApp으로 미리 예약할 수 있으며, 단체로 방문할 때 유용합니다.
주방은 '사랑으로 만든 것은 손으로 만든다'는 모토를 따르며, 모든 요리가 현대적인 주방 기계 없이 손으로 준비되는 데서 드러납니다. 수작업에 대한 이러한 헌신은 전체 요리 접근 방식을 정의합니다.
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