Accademia der Cacio e Pepe, 이탈리아 졸라 프레도사에 있는 이탈리안 레스토랑
이 레스토랑은 개조된 농가에 자리 잡고 있으며, 각각의 다이닝 룸에서 토나렐리 카치오 에 페페, 부카티니 알라마트리차나와 같은 로마의 대표 요리를 제공합니다. 역사적인 건물 전체에 걸쳐 있는 공간은 전통 요리를 즐기기에 어울리는 분위기를 만들어 냅니다.
이 레스토랑은 2004년에 설립되었으며, 오래된 방법으로 요리를 준비하며 로마 요리의 전통을 이어가고 있습니다. 볼로냐 지방에서의 활동은 로마의 요리 유산을 유지하는 데 도움을 주고 있습니다.
메뉴에는 포르케타 디 아리차와 코다 알라 바치나라 같은 지역 요리가 포함되어 있어 로마의 진정한 음식 문화를 보여줍니다. 방문객들은 이 요리법이 로마 지역 사람들에게 여러 세대 동안 얼마나 중요한지 경험할 수 있습니다.
사전 예약이 권장되며, WhatsApp을 통해 예약할 수 있습니다. 단체 손님을 환영하며, 취향에 맞춘 맞춤 메뉴 옵션을 제공합니다.
토나렐리는 전문 토르키오 기계를 사용하여 매장에서 직접 만들어 파스타 특유의 질감을 살립니다. 이 오래된 기법은 오늘날 거의 볼 수 없으며, 세심한 방법에 대한 헌신을 반영합니다.
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위치
주소
Viale della Pace, 7, 40069 Zola Predosa BO
전화
GPS 좌표
44.48714,11.21359
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:06
