Trattoria Polese, 이탈리아 로마의 피자 가게
Trattoria Polese는 한때 보르지아 궁전이 있던 역사적인 건물에 자리한 피자 가게로, 포르차 체사리니 광장 근처에 있습니다. 실내 좌석과 지붕이 있는 야외 테라스를 갖추고 있으며, 전통적이고 현대적인 이탈리아 요리를 모두 제공합니다.
이 레스토랑은 1960년대 초 Biagio Polese에 의해 설립되었으며, 현재 그의 아들들인 Paolo와 Lorenzo가 운영하는 가족 사업으로 계속되고 있습니다. 시작 당시 확립된 요리 전통은 오늘날 이 레스토랑이 제공하는 요리의 기초로 남아 있습니다.
이 레스토랑은 일요일 예배 후나 지역의 특별한 날에 주민들이 식사를 즐기는 이웃의 모임 장소 역할을 합니다. 가족 및 지역 공동체와 음식을 나누는 것이 일상의 일부인 로마 지역의 사회적 식사 전통을 반영합니다.
이 레스토랑은 화요일을 제외하고 매일 정오부터 자정까지 영업합니다. 실내 식사 공간과 지붕이 있는 테라스 모두 날씨와 개인 취향에 따라 편안한 좌석을 제공합니다.
이 레스토랑은 로마 전체에서 뛰어난 크기와 정성스러운 준비로 두드러지는 아티초크 요리인 Carciofo alla Giudia로 유명합니다. 이 단일 요리는 이곳을 인근의 다른 가게들과 구별 짓는 장인 정신과 세부 사항에 대한 관심을 보여줍니다.
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