Bulla Gastrobar, 미국 플로리다주 탬파의 사우스하워드에 있는 스페인 타파스 레스토랑
불라 가스트로바(Bulla Gastrobar)는 플로리다주 탬파의 사우스하워드 지역에 있는 스페인 타파스 레스토랑으로, 현대적인 건물의 2개 층에 걸쳐 있습니다. 1층에는 메인 다이닝룸과 오픈 바가 있고, 위층은 옥상 테라스로 연결됩니다.
이 레스토랑은 스페인의 가스트로바 문화를 미국 도시에 전파할 목적으로 설립되었으며, 탬파 지점은 그룹에서 잘 알려진 곳 중 하나가 되었습니다. 이후 스페인 해외 레스토랑을 평가하는 기관인 ICEX로부터 '레스토랑 오브 스페인' 품질 인증을 받았습니다.
'불라(Bulla)'라는 이름은 스페인어로 '소음'이나 '떠들썩함'을 뜻하는 단어에서 유래했으며, 음식 뒤에 담긴 사교적인 정신을 암시합니다. 메뉴는 나누어 먹는 방식으로 구성되어 있어, 테이블 위에 접시를 돌려가며 모두가 조금씩 다양한 요리를 맛볼 수 있습니다.
이 레스토랑은 현금을 받지 않으므로 방문 시 체크카드나 신용카드를 지참하세요. 무료 주차장이 마련되어 있어 차로 오기 편리합니다.
주방은 스페인에서 개발된 호스퍼(Josper) 숯불 오븐-그릴을 사용합니다. 이 장치는 오븐과 그릴을 하나의 밀폐된 유닛으로 결합한 것으로, 일반 오픈 그릴로는 만들 수 없는 훈연의 깊은 풍미를 음식에 더해줍니다.
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