Benihana Restaurant, 사우디아라비아 제다에 있는 일식당
베니하나는 제다에 있는 일식당으로, 셰프가 테이블 바로 앞에 있는 데판야키 그릴에서 요리를 준비합니다. 음식은 뜨거운 철판 위에서 눈앞에서 조리되며, 셰프는 능숙하고 빠르게 작업합니다.
이 레스토랑 체인은 1964년에 시작되어 데판야키 개념을 일본에서 뉴욕으로 가져왔습니다. 그곳에서 전 세계적인 사업으로 성장하여 결국 중동에도 지점을 열었습니다.
각 요리 프레젠테이션에는 전통 일본식 데판야키 기술이 포함되어 있으며, 재료는 손님 앞의 평평한 철판 그릴 표면에서 조리됩니다.
이 레스토랑은 가격대가 높은 편이며, 일반적으로 사전 예약이 필요합니다. 공용 조리석이 인기가 많아 미리 계획하면 방문을 확보하는 데 도움이 됩니다.
손님들은 숙련된 셰프가 팔 길이만큼 가까운 거리에서 날카로운 칼과 조리 도구를 다루며 빠르고 정확한 동작을 수행하는 모습을 지켜봅니다. 요리 과정에 이렇게 가까이 있는 것은 전체 다이닝 경험의 핵심 부분입니다.
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