Pedro dos Frangos, 포르투 세도페이타 지역에 있는 레스토랑 겸 펍.
페드루 두스 프랑구스는 포르투의 세도페이타 지구에 있는 레스토랑 겸 펍으로, 꼬치에 꽂은 닭을 통째로 숯불에 돌려가며 굽는 것으로 유명합니다. 구운 닭과 함께 포르투갈 전통 전채 요리와 스튜를 넉넉한 양으로 제공합니다.
이 레스토랑은 1951년에 문을 열었으며, 포르투에서 처음으로 꼬치에 꽂은 닭을 숯불에 굽기 시작한 곳 중 하나입니다. 대를 이어 가족 경영을 유지하며, 처음부터 같은 조리법을 고수하고 있습니다.
페드루 두스 프랑구스는 평일 저녁과 주말 점심에 현지인들이 예약 없이 찾는 곳입니다. 동네의 자연스러운 일부처럼 느껴지기 때문입니다. 테이블에 앉으면 레스토랑에 간다기보다 포르투의 일상 리듬에 동참하는 느낌이 듭니다.
이 레스토랑은 포르투 시청 근처에 있어 시내 중심에서 도보로 쉽게 갈 수 있습니다. 점심이나 저녁 일찍 가면 오래 기다리지 않고 자리를 찾을 가능성이 더 높습니다.
닭은 조리 내내 꼬치를 손으로 돌려가며 굽기 때문에 껍질이 타지 않고 고르게 색이 납니다. 이 수동 회전은 이곳이 처음 문을 연 이후로 변하지 않은 방식의 핵심입니다.
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