The Yak Restaurant, 영국 더들리에 있는 인도 레스토랑
야크 레스토랑은 빅토리아 패시지에 위치하며, 네팔과 인도에서 공수한 향신료로 만든 네팔 요리를 현대적인 공간에서 제공합니다. 메뉴에는 지역별 카레, 탄두리 요리, 수제 음료가 있으며, 최신 시설에서 조리됩니다.
이 레스토랑은 헤드 셰프 툴락 레그미의 20년 이상의 요리 경험을 바탕으로 하며, 그는 네팔과 인도를 여행하며 지식을 쌓았습니다. 이러한 배경이 오늘날 모든 요리의 선택과 준비에 영향을 미칩니다.
이곳은 지역별로 다른 레시피를 통해 네팔 요리 전통을 기리며, 남부와 북부 인도의 영향을 모두 융합하여 오늘날 알려진 요리로 발전시켰습니다. 이름의 '야크'는 히말라야 공동체와 그들의 일상생활에서 중요한 동물을 가리킵니다.
전화 01384 442119 또는 이메일 enquiries@theyakrestaurant.co.uk로 예약할 수 있으며, 예약 시 식이 제한 사항을 알릴 수 있습니다. 특별한 요구 사항을 미리 알려주면 주방이 제대로 준비할 시간을 가질 수 있습니다.
이 레스토랑은 진과 핑크 자몽을 사용한 '고르칼리 가르', 보드카와 트로피컬 주스를 섞은 '카트만두 두르바르'와 같은 자체 칵테일을 만듭니다. 이러한 수제 음료는 일반적인 네팔 레스토랑에서는 찾을 수 없으며, 음식 메뉴와 예상치 못한 방식으로 어울립니다.
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