Klein's, 폴랑코에 있는 레스토랑, 멕시코시티, 멕시코
클라인스는 폴랑코에 있는 레스토랑으로, 미국식 다이너 스타일과 멕시코 요리를 결합합니다. 넓은 창문과 편안한 박스 좌석이 있어, 단순하고 따뜻한 분위기에서 식사를 즐길 수 있습니다.
에드워드 클라인은 제2차 세계대전에서 돌아온 후 섬유 사업을 접고 1962년에 이곳을 열었습니다. 이후 안드레아 클라인이 원래 메뉴에 멕시코 요리를 추가하여 오늘날까지 이어지는 두 요리의 융합을 확립했습니다.
이 주방은 유대인 요리와 멕시코 요리의 맛을 같은 접시 위에 결합하여 서로 다른 두 음식 전통을 대표하는 재료와 기법을 융합합니다. 마초 볼 수프가 칠라킬레스와 나란히 놓여 있어, 이 도시에서 서로 다른 공동체가 요리 지식을 어떻게 공유해 왔는지 보여줍니다.
레스토랑은 폴랑코 지역에 위치하며 하루 종일 운영하므로 아침, 점심, 저녁 등 편한 시간에 방문하기 쉽습니다. 편안한 좌석은 가족이나 친구와 오래 식사하기에 좋습니다.
메뉴에는 일반적으로 나란히 놓이지 않는 요리의 특이한 조합이 있습니다. 예를 들어 마초 볼 수프가 칠라킬레스 옆에 있습니다. 이 드문 조합은 가족의 개인적인 이야기에서 나온 것으로, 서로 다른 대륙과 맛을 함께 엮었습니다.
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