Bafra Pide, 터키 코즈야타의 전통 납작빵 레스토랑
바프라 피데는 길고 얇은 빵에 양념한 다진 고기와 생양파를 채워 바삭하게 구운 음식을 전문으로 하는 레스토랑입니다. 주방에서는 다양한 속 재료 변형을 제공하며, 매장 내 식사와 테이크아웃 모두 가능합니다.
이 납작빵 스타일은 삼순 주변의 흑해 지역에서 유래하여 수세기 동안 그곳에서 발전했습니다. 이 레스토랑은 그 원래 방법을 따르며 그 지역의 유산을 이스탄불에 가져옵니다.
이 납작빵은 흑해 지역의 빵 굽기 전통에서 비롯되었으며, 지역 주민들이 대대로 전수해 왔습니다. 직원들이 눈앞에서 반죽을 펴고 굽는 모습을 지켜보면 그 오랜 관행과 연결되는 느낌을 받게 됩니다.
이 레스토랑은 번화한 동네에 위치해 접근하기 쉽고, 매장 내 식사와 포장 주문 모두 가능합니다. 가격은 합리적이며 꾸준한 손님 흐름이 있어, 성수기에는 잠시 기다릴 수 있습니다.
반죽은 매일 신선하게 준비되며, 장작 가마에서 굽기 전에 24시간 동안 숙성됩니다. 이 긴 발효 시간이 빵에 독특한 풍미를 부여합니다. 이 긴 발효 시간이 이 납작빵을 특별하게 만드는 비결입니다.
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위치
Kozyatağı Mahallesi
주소
19 Mayıs, Sarıkanarya Sokağı No:17, 34742 Kadıköy/İstanbul
GPS 좌표
40.97525,29.09598
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:05
