Quintonil, 멕시코시티 폴랑코 지역에 있는 레스토랑
킨토닐은 멕시코시티 폴랑코 지역에 있는 고급 멕시코 레스토랑으로, 현지 생산자와 옥상 정원에서 난 제철 재료로 만든 테이스팅 메뉴를 제공합니다. 다이닝룸은 아담한 크기이며, 주방이 직접 보이는 카운터가 있습니다.
호르헤 바예호와 알레한드라 플로레스는 노마와 푸홀 등 인정받는 주방에서 일한 후 2012년에 이 레스토랑을 열었습니다. 그 후 이 레스토랑은 세계 50대 레스토랑 목록에서 꾸준히 상위권에 올랐습니다.
이 레스토랑의 요리는 멕시코 요리에 깊이 뿌리를 둔 재료, 예를 들어 옥수수 곰팡이인 위틀라코체와 전국 각지에서 공수한 다양한 고추를 사용합니다. 요리는 전통 맛을 새로운 방식으로 플레이팅하고 결합하여 그 기원을 잃지 않도록 합니다.
상당히 일찍 예약하는 것이 좋습니다. 테이블이 빨리 차고 몇 주 동안 예약이 어려울 수 있습니다. 주방 카운터에 앉고 싶다면 예약 시 요청하십시오.
킨토닐이라는 이름은 수세기 동안 현지 요리에 사용된 시금치와 비슷한 멕시코의 야생 식물에서 유래했습니다. 이 식물은 메뉴에 여러 형태로 등장하며 레스토랑의 이름을 제공합니다.
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위치
Mexico City
주소
Av. Isaac Newton 55, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX
영업시간
월요일-Sa13:00- 16:00, 월요일- Sa18:30 - 22:00
전화
웹사이트
GPS 좌표
19.43082,-99.19183
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:49
