Dishoom, 런던 시티 오브 웨스트민스터에 있는 인도 레스토랑
Dishoom은 런던 시티 오브 웨스트민스터에 있는 인도 레스토랑으로, 한때 봄베이 거리에 늘어서 있던 옛 이라니 카페와 파르시 카페를 본떠 만들었습니다. 다이닝룸은 짙은 나무, 천장 선풍기, 흑백 사진으로 꾸며져 있으며, 메뉴는 북인도 요리와 뭄바이 길거리 음식을 중심으로 구성됩니다.
이 레스토랑은 2010년에 문을 열었습니다. 봄베이에 뿌리를 둔 가족이 그 도시의 이라니 카페와 파르시 카페의 음식 문화를 런던에 가져오고자 설립했습니다. 그런 카페들은 한때 봄베이 전역에 흔했지만 오늘날 인도에서는 거의 사라졌습니다.
이 레스토랑은 정통 봄베이 길거리 음식과 고전적인 지역 요리를 통해 인도의 전통과 일상적인 식사를 연결합니다. 원본 사진과 따뜻한 색조로 가득한 공간에서 요리 속에 인도 도시 문화의 이야기가 담겨 있음을 느낄 수 있습니다.
이 레스토랑은 런던 중심부에 위치해 있어 가까운 역에서 도보로 쉽게 도달할 수 있습니다. 다만 완전 예약제가 아니므로 성수기에는 밖에서 기다려야 할 수 있습니다. 일찍 또는 늦은 저녁에 방문하면 대기 시간이 줄어드는 경향이 있습니다.
이 레스토랑은 제공되는 모든 식사마다 인도와 영국에서 도움이 필요한 어린이에게 식사를 기부합니다. 이 약속은 운영에 영구적으로 통합되어 있으며, 다이닝룸 곳곳에 공개적으로 표시되어 뒷전에 숨겨지지 않습니다.
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