La Passagère, 프랑스 앙티브의 주앙레팽에 있는 레스토랑
라 파세제르는 카라라 대리석 바닥, 아르데코 양식의 장식, 지중해가 보이는 큰 창문이 있는 다이닝룸을 갖추고 있습니다. 공간은 손으로 그린 베르나르도 도자기, 셀라돈 가죽으로 덮인 맞춤 제작 룰만 의자, 비오에서 만든 수제 유리 제품으로 특징지어집니다.
레스토랑은 1920년대 프랑스 리비에라에 머무는 동안 F. 스콧 피츠제럴드와 그의 아내 젤다가 묵었던 호텔 벨 리브에 있습니다. 이러한 문학적 연관성은 이곳을 유럽 문화의 중요한 시기와 연결합니다.
주방은 지중해 식재료와 셰프의 고향인 프랑스 서부에 뿌리를 둔 조리법을 사용합니다. 두 지역 전통의 융합이 접시에 담기는 음식과 식사의 흐름을 만듭니다.
레스토랑은 서두르지 않고 식사에 집중할 수 있는 차분한 분위기를 제공합니다. 테이블에서의 접근성과 시야는 편안하며, 공간은 비좁지도 않고 압도적이지도 않습니다.
레스토랑의 의자와 유리 제품은 맞춤 제작되었거나 지역 장인 작업장에서 조달되었습니다. 각각의 작품은 이야기를 담고 있으며 대량 생산된 것이 아닌 개인적인 느낌을 주는 경험에 기여합니다.
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