Mission Bbq, 미국 로어팩스턴 타운십에 위치한 바비큐 레스토랑
미션 바비큐는 로어팩스턴 타운십에 위치한 바비큐 레스토랑으로, 텍사스, 캐롤라이나, 세인트루이스 스타일 등 다양한 지역 스타일을 제공합니다. 실내에는 105석이 있으며, 추가 수용을 위해 야외 파티오 좌석도 마련되어 있습니다.
창립자 스티븐 뉴턴과 빌 크라우스는 전국各地的 바비큐 전통을 연구한 후 2011년 9월 11일 메릴랜드주 글렌 버니에 첫 매장을 열었습니다. 이 개업 날짜는 그날의 최초 대응자들을 기리기 위해 의도적으로 선택되었습니다.
레스토랑 내부 벽에는 군인과 응급 구조대원의 패치가 전시되어 있으며, 9·11 테러를 기리는 사진과 유명 인사들의 사진도 걸려 있습니다. 이러한 장식은 공공 안전을 위해 일하는 사람들을 기리고 감사하는 공간을 만듭니다.
월요일부터 목요일까지는 오전 11시에 문을 열고 오후 9시에 닫습니다. 금요일과 토요일은 오후 10시까지 연장 운영합니다. 일요일은 오전 11시 30분에 문을 열고 오후 8시에 닫습니다.
세 대의 대형 스모커가 돼지고기, 브리스킷, 닭고기, 칠면조, 소시지, 갈비 등 신선한 고기를 매일 준비합니다. 손님은 단백질과 함께 미국 각지의 바비큐 전통을 반영한 10가지 지역 소스를 선택하여 곁들일 수 있습니다.
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