AM, 프랑스 마르세유의 프랑스 파인 다이닝 레스토랑
AM은 마르세유에 있는 미쉐린 3스타 레스토랑으로, 모던한 다이닝룸은 미니멀한 디자인과 자연광이 어우러집니다. 큰 창문으로 햇빛이 가득 들어오고, 흰 벽은 깨끗하고 집중된 식사 공간을 만들어 줍니다.
셰프 알렉상드르 마치아는 2014년에 이 레스토랑을 열었고, 콩고에서의 어린 시절 기억으로 주방을 시작했습니다. 그 개인적인 경험은 전통적인 프랑스 요리와는 다른 요리 스타일을 만들었습니다.
이 주방은 지중해 식재료와 전 세계의 조리법을 결합하여 현대 프랑스 요리가 다양한 문화를 하나로 모으는 방식을 보여줍니다. 각 코스는 다양한 요리 전통에서 비롯된 풍미를 통해 이야기를 들려줍니다.
사전 예약이 필수입니다. 영업 일정이 제한적이므로, 방문 전에 일정을 확인하고 가능 여부를 미리 확인하는 것이 좋습니다.
모든 플레이트에는 최소 5가지 향신료가 사용되어 식사 내내 복잡하고 예상치 못한 맛의 조합을 만들어냅니다. 이 접근 방식은 프랑스 파인 다이닝에서 드물게 볼 수 있는 방식으로 감칠맛과 단맛의 균형을 맞춥니다.
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접근성
휠체어 이용 가능
주소
9 Rue François Rocca, 13008 Marseille, France
영업시간
수요일-토요일 20:00-21:30
전화
GPS 좌표
43.27004,5.38626
최근 업데이트
2026년 10월 10일 23:56
