Viva Chicken, 미국 유타주 세인트조지에 있는 레스토랑
비바 치킨은 유타주 세인트조지에 있는 페루식 레스토랑으로, 페루의 전통 방식으로 조리한 숯불 로티세리 치킨을 중심으로 합니다. 메뉴는 신선한 사이드와 수제 소스와 함께 제공됩니다.
이 체인은 2013년에 셰프 브루노 마키아벨로와 랜디 가르시아가 설립하여 노스캐롤라이나주 샬럿에 첫 매장을 열었습니다. 그 후 브랜드는 미국 남부와 서부의 다른 도시로 확장했습니다.
이곳의 음식은 페루의 여러 지역에서 온 향신료와 기법을 사용한 진정한 페루 요리 전통을 반영합니다. 요리가 준비되고 제공되는 방식은 페루인들이 음식에 접근하는 방식을 보여줍니다.
주문은 Viva 모바일 앱을 통해 픽업 또는 배달로 할 수 있어 미리 계획하기 쉽습니다. 단골 고객은 포인트를 모아 향후 식사에 사용할 수 있습니다.
이 레스토랑은 지역 농부들에게서 직접 재료를 공급받기 때문에 메뉴는 계절에 따라 약간 달라질 수 있습니다. 재배자들과의 관계는 접시에 담기는 음식에 직접적인 영향을 미칩니다.
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