Bretonne, 이스라엘 텔아비브의 크레이프리
브레토느는 슐로모 이븐 가비롤 거리에 있는 크레이프 가게로, 고기, 채식, 비건 조리법으로 달콤하고 짭짤한 프랑스식 크레이프를 제공합니다. 각 종류의 요리는 서로 다른 조리대에서 만들어져 교차 오염을 방지합니다.
이곳은 프랑스 브르타뉴 지역의 크레이프 제조 전통을 텔아비브에 소개하면서, 수세기에 걸친 요리 관행에 뿌리를 둔 장인 방식의 준비 방법을 유지하고 있습니다. 이러한 기법은 프랑스 요리의 핵심 원칙을 포기하지 않고 현지 식습관에 맞게 조정되었습니다.
이 레스토랑은 프랑스 요리법과 이스라엘 현지 식문화를 융합하여 다양한 취향과 식이 선택이 자연스럽게 공존하는 공간을 만듭니다. 단골 손님은 이곳의 리듬의 일부가 되며, 직원들은 시간이 지남에 따라 그들의 선호도를 배웁니다.
매장에는 일반 식사와 글루텐 프리 식사를 위한 별도의 조리 공간이 있어 식이 제한이 있는 고객의 안전을 보장합니다. 특별한 요구가 있거나 다른 식이 방식을 결합하고 싶다면 주문 시 직원에게 알리면 적절히 준비해 줍니다.
모든 짭짤한 크레이프는 기본적으로 글루텐 프리로 준비되어, 고전적인 프랑스 특선 요리에 대한 예상 밖의 접근을 제공합니다. 이러한 선택 덕분에 글루텐 민감성이 있는 사람들은 특별한 요청이나 별도의 준비 없이 전체 메뉴를 즐길 수 있습니다.
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