Les Ferlempins, 프랑스 콩피에뉴에 있는 레스토랑
Les Ferlempins은(는) 콩피에뉴에 있는 프랑스 레스토랑으로, 피카르디 지역의 들판에서 직접 공급받은 재료로 모든 것을 처음부터 요리합니다. 주방에서는 완제품에 의존하지 않고 모든 재료를 손으로 준비합니다.
이 레스토랑은 산업적 식품 제조 방식을 거부하는 철학으로 15년 이상 전에 문을 열었습니다. 이 원래의 비전은 오늘날에도 주방을 이끌고 요리가 만들어지는 방식을 정의합니다.
이 레스토랑은 소스, 육수, 디저트를 자체 주방에서 직접 만들어 프랑스 요리 전통을 존중합니다. 이 방식은 오랜 시간 검증된 방법과 맛을 층층이 쌓아 올리는 기술에 대한 존경을 보여줍니다.
이 레스토랑은 특정 평일에만 영업하며, 매일 점심과 저녁 시간이 제한되어 있습니다. 미리 영업일을 확인하고 자리를 확보하기 위해 예약을 하는 것이 좋습니다.
이 레스토랑의 식자재 조달 방식은 비정상적으로 직접적입니다. 거의 모든 것이 표준 공급망이 아닌 지역 농장의 작은 네트워크에서 나옵니다. 이는 농업과 요리 사이의 긴밀한 연결을 만들며, 이 지역에서는 찾아보기 드뭅니다.
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위치
주소
13 Cr Guynemer, 60200 Compiègne, France
영업시간
화요일-수요일,금요일-토요일 12:00-13:15,19:30-20:45; 목요일 12:00-13:15; 월요일,일요일 off
전화
GPS 좌표
49.42072,2.82661
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:04
