Li Wah, 미국 클리블랜드에 있는 중식당
리와는 클리블랜드에 있는 중국 식당으로 딤섬을 전문으로 합니다. 딤섬은 3~4개씩 작은 접시에 담겨 직원이 테이블로 가져다 줍니다. 내부는 활기차고 캐주얼하며, 끊임없이 이동하는 카트와 회전 유리 테이블이 있고, 찜과 튀김 음식의 향이 가득합니다.
리와는 수세기 동안 중국 문화의 일부였던 극동의 식사 스타일인 딤섬의 전통을 전통 요리와 관습을 유지함으로써 보존합니다. 이 레스토랑은 이러한 정통 관행을 유지하고 공동 식사의 역사적 방식을 존중함으로써 클리블랜드에서 평판을 쌓았습니다.
리와에서는 식사는 나누는 것으로, 개인 접시가 아닌 다양한 요리를 주문해 함께 즐깁니다. 자리에 앉으면 차가 자동으로 나오고, 회전 유리 테이블 덕분에 음식을 돌리기 쉬워 식사를 공동체 경험으로 여기는 중국의 전통 가치를 반영합니다.
딤섬은 오전 10시부터 오후 3시까지 제공되며, 아침이나 점심으로 좋습니다. 모두가 다양한 종류를 맛볼 수 있도록 충분히 주문하고, 큰 조각은 테이블에서 나이프 대신 젓가락으로 자르는 것이 좋습니다.
리와에서는 딤섬이 각 테이블을 지나가는 이동 카트에서 제공되며, 손님은 카트가 레스토랑을 돌아다니는 동안 직접 선택할 수 있습니다. 주말에는 주방이 정규 서비스 시간에는 제공되지 않는 특별 요리, 예를 들어 홍합이나 소금 구이 새우를 늦은 시간에 내오기도 합니다.
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