Pondok Sate Djono Jogya, インドネシア、ブンドゥンガン・ヒリルのレストラン
Pondok Sate Djono Jogya는 자카르타의 Bendungan Hilir 지역에 있는 사테 전문점으로, 땅콩 소스와 함께 나오는 구운 고기 꼬치와 밥·수프를 제공합니다. 메뉴에는 닭고기, 염소고기, 소고기 꼬치가 있으며, 주문이 조리되는 카운터가 있습니다.
이 레스토랑은 족자카르타의 전통 요리법을 자카르타로 가져오기 위해 설립되었으며, 그 이름은 항상 그 기원을 반영해 왔습니다. 시간이 지나면서 Bendungan Hilir 지역에서 자바식 구운 고기를 찾는 사람들에게 알려진 곳이 되었습니다.
Djono Jogya라는 이름은 레시피가 유래한 자바의 도시 족자카르타를 직접 가리키며, 카운터의 공개 그릴에서 꼬치가 구워지는 모습을 방문객이 볼 수 있습니다. 사테를 밥과 수프와 함께 나누는 것은 사람들이 이곳에서 함께 모이는 일반적인 방식입니다.
레스토랑은 아침에 열고 저녁에 닫으므로 하루 중 대부분의 시간대에 방문할 수 있습니다. 점심 시간과 이른 저녁에는 사람이 더 많은 경향이 있으므로 조금 일찍 도착하면 더 원활합니다.
염소고기 사테는 구운 것과 튀긴 것 두 가지 형태로 제공되는데, 이는 대부분의 사테 가게에서 찾아보기 어렵습니다. 메뉴에는 Sop Kaki와 같은 내장 수프도 있어 이 요리 방식이 동물의 부위를 완전히 활용한다는 것을 보여줍니다.
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