El Urogallo, 스페인 마드리드의 프린시페 피오에 있는 아스투리아스 요리 레스토랑
엘 우로가요는 마드리드의 프린시페 피오 지역에 있는 아스투리아스 요리 레스토랑으로, 네 개의 다른 식사 공간이 있습니다. 공간은 야외 테라스, 바 구역, 메인 다이닝 홀, 그리고 단체를 위한 별도의 프라이빗 룸으로 구성되어 있습니다.
이 레스토랑은 1996년에 설립되어 아스투리아스에서 시작한 후 마드리드로 확장했습니다. 마드리드 지점은 북부 스페인 요리의 인정받는 목적지로 성장했습니다.
주방은 아스투리아스의 조리법을 중시하며, 스페인 북부에서 흔히 쓰이는 재료를 사용하는데, 이는 메뉴 전체에 나타납니다. 음식은 푸짐한 요리와 수공예적 조리로 유명한 산악 지역의 이야기를 담고 있습니다.
이 레스토랑은 카사 데 캄포 공원 근처에 있어 도시의 접근성과 자연 환경을 함께 제공합니다. 이 위치는 워크인 손님과 넓은 공간을 원하는 예약 그룹 모두에게 잘 맞습니다.
이 이름은 아스투리아스 산악 지대에 서식하는 야생 숲새인 큰멧닭을 가리킵니다. 스페인 북부 자연과의 이러한 연결은 주방과 지리적 뿌리 사이의 유대를 반영합니다.
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