Spicy Soul Hotpot, 스페인 바르셀로나의 라 드레타 데 레샴플레에 있는 아시아 요리 레스토랑
Spicy Soul Hotpot은 각 테이블에 조리 스테이션이 있어 손님이 신선한 재료와 소스를 다양한 육수로 직접 조리하는 레스토랑입니다. 이 구조 덕분에 각자 취향에 맞게 식사를 맞춤 설정할 수 있습니다.
이 레스토랑은 전통적인 충칭식 훠궈 콘셉트를 바르셀로나의 외식 문화에 도입했으며, 이후 스페인의 다른 도시로 확장했습니다. 이로써 이 특정 중국 식사 전통이 스페인에 전해졌습니다.
식사하는 사람들은 탁자 위의 냄비에서 음식을 함께 요리하고 나누는 중국 전통에 참여합니다. 이러한 식사 방식은 식사 자체가 사람들을 하나로 묶는 활동이 되는 사회적 경험을 만들어냅니다.
레스토랑은 Carrer de Girona 51에 있으며, 손님이 자신만의 소스 조합을 만들 수 있는 소스 바를 운영합니다. 특히 주말에는 테이블이 빨리 차므로 예약을 권장합니다.
손님은 서로 다른 풍미를 지닌 일곱 가지 육수 중에서 선택하여 자신만의 훠궈 경험을 만들 수 있습니다. 각 육수는 순한 맛부터 아주 매운 맛까지 다양한 맛의 스펙트럼을 제공합니다.
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