Al-Saj Al-Shami, 사우디아라비아 제다에 있는 레반트 요리 레스토랑
알사즈 알샤미는 사우디아라비아 제다에 있는 레반트 요리 레스토랑으로, 샤와르마, 구운 고기, 샐러드, 아침 접시 등 시리아 요리를 제공합니다. 메뉴는 언제든 식사할 수 있도록 구성되어 있으며, 혼자 먹기에도 여러 접시를 나누는 단체 손님에게도 잘 맞습니다.
이 레스토랑의 배경이 되는 레반트 요리 전통은 동부 지중해에서 수세기에 걸쳐 발전한 시리아 요리 관행에 뿌리를 두고 있습니다. 제다 같은 도시에 정착한 시리아인 공동체가 이 조리법과 방법을 가져와 원산지 너머로 퍼뜨리는 데 기여했습니다.
이름의 '사즈'는 레반트 지역에서 납작한 빵과 고기를 직화로 굽는 데 쓰는 돔 모양의 철판을 가리킵니다. 사즈 위에서 음식을 굽는 모습은 시리아 길거리 음식에서 흔히 볼 수 있으며, 이 레스토랑은 그 전통을 주방에 그대로 담았습니다.
이 레스토랑은 새벽까지 영업하므로 늦은 밤 식사에 실용적인 선택입니다. 집에서 먹고 싶은 사람들을 위해 배달도 가능하며, 양이 넉넉해서 나누어 먹기에 좋습니다.
메뉴에는 '프렌즈 브렉퍼스트 박스'가 있는데, 여러 아침 요리를 한 번에 담아 그룹이 나누어 먹게 고안된 세트입니다. 이는 각자 따로 주문하는 대신 여러 작은 접시가 테이블을 덮는 공동 식사로 아침을 먹는 레반트 관습에서 나온 것입니다.
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