Maison du Cassoulet, 프랑스 카르카손 구시가지에 있는 레스토랑
메종 뒤 카술레는 카르카손의 중세 도시에 있는 레스토랑으로, 이 지역의 스튜 요리인 카술레의 다양한 버전을 제공합니다. 주방은 현지 생산자에게서 식재료를 조달하며, 유리병에 담긴 요리는 테이크아웃도 가능합니다.
이 건물에는 한때 오스트리아 출신의 릴리 드베즈가 살았습니다. 그녀는 1952년에 오드 지역에 도착해 이곳을 집으로 삼았습니다. 시간이 지나면서 이곳은 지역 요리 전통이 이어지는 공간으로 변모했습니다.
이곳은 카술레를 지역 특산 요리로 소개하며, 오리와 돼지고기를 흰 콩과 함께 끓이는 요리가 지역 음식 전통에서 차지하는 위치를 보여줍니다. 방문객들은 이 요리가 랑그도크 지역의 일상 식사에서 여전히 중심적인 역할을 하는 것을 볼 수 있습니다.
이 레스토랑은 성벽으로 둘러싸인 구시가지에 있으며, 이 지역은 차량 출입이 제한되어 있어 도보로 방문하는 것이 가장 좋습니다. 거리가 자갈길이고 가파른 곳이 있으므로 편한 신발을 권장합니다.
이 요리는 모든 재료를 함께 오랫동안 조리하는 엄격한 지역 방식을 따르며, 이로 인해 독특한 맛이 생깁니다. 많은 방문객들은 이 느린 조리법이 가족 내에서 지켜지는 비밀이라는 것을 모릅니다.
호기심 많은 여행자들의 커뮤니티
AroundUs는 엄선된 수천 개의 장소, 현지인의 팁, 숨은 명소를 한데 모았으며, 매일 더 풍성해지고 있습니다. 함께하는 사람들: 60,000명의 기여자 전 세계.
위치
주소
6 Rue du Grand Puits, 11000 Carcassonne, France
전화
GPS 좌표
43.20752,2.36504
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:04
