Casa Patacona, 스페인 알보라이아의 파타코나 해변에 있는 레스토랑
카사 파타코나는 발렌시아 바로 북쪽, 알보라이아의 파타코나 해변에 있는 해변가 레스토랑으로, 개조된 샬레를 기반으로 서로 다른 높이의 테라스 3개가 있습니다. 가장 위쪽 테라스는 다른 테라스보다 높으며, 바다와 발렌시아 해안선을 직접 내려다볼 수 있습니다.
이 레스토랑은 2013년 7월 비센테 바르베라가 해변가 샬레를 식당으로 개조하면서 문을 열었으며, 파타코나 해변에서 두 번째로 문을 연 레스토랑입니다. 이 개조로 인해 이전에는 거의 없었던 이 해안에 새로운 형태의 앉아서 먹는 다이닝이 도입되었습니다.
주방은 발렌시아 쌀 요리에 중점을 두고 있으며, 이 해안 지역에서 흔히 쓰이는 해산물과 현지 재료로 만든 여러 가지 빠에야 스타일을 제공합니다. 이 지역에서 바닷가에서 빠에야를 먹는 것은 특히 주말에 깊이 뿌리내린 현지 습관입니다.
레스토랑은 해변 바로 옆에 있으며 파타코나 산책로에 도착하면 도보로 쉽게 찾을 수 있습니다. 테라스가 여러 층으로 나뉘어 있으므로 도착한 날 어떤 테라스가 열려 있는지 문의해 볼 가치가 있습니다. 상황에 따라 다를 수 있기 때문입니다.
이곳의 요리사는 따뜻한 요리 준비에 특별히 훈련을 받았는데, 이는 차가운 음식과 간식에 집중하는 많은 해변 바에서는 흔하지 않습니다. 이 훈련은 정확한 타이밍이 중요한 쌀 요리에 가장 중요합니다.
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