Corleone, 프랑스 퐁드레제르에 있는 이탈리아 레스토랑.
Corleone은 프랑스 Pont-de-l'Isère에 있는 이탈리안 레스토랑으로, 오픈 키친에서 셰프가 나폴리산 올리브 오일과 프리미엄 천연 밀가루 3가지를 사용해 피자를 만드는 과정을 볼 수 있습니다. 다이닝 공간은 요리 과정을 보여주고 상호작용하는 식사 환경을 만들기 위해 구성되어 있습니다.
이 레스토랑은 Corleone 그룹이 Peyrins 외부로 확장한 첫 번째 지점으로, 브랜드의 중요한 성장 이정표입니다. 이 개점은 더 넓은 지역에서 정통 이탈리안 피자에 대한 수요가 증가하고 있음을 보여줍니다.
메뉴는 마르게리타, 나폴리탄, 레지나 디 코를레오네 같은 피자를 포함해 이탈리아에서 공수한 정통 재료로 만든 전통 이탈리아 요리를 선보입니다. 손님은 주방 직원이 각 요리를 준비하는 모습을 보고 이탈리아 요리 전통이 이 공간에서 어떻게 살아 있는지 경험할 수 있습니다.
레스토랑은 매일 저녁 6시부터 영업하며, 금요일과 토요일은 오후 11시까지 연장됩니다. 저녁 일찍 도착하면 붐비지 않아 오픈 키친 경험을 더 여유롭게 즐길 수 있습니다.
각 피자는 300그램의 도우로 만들어지며 48시간 동안 자연 발효시켜 독특한 질감과 풍미를 만들어냅니다. 이 세심한 과정은 빠르게 준비되는 대안과 차별화되는 요소입니다.
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