Sima, 예루살렘 마하네 예후다 시장 지역에 있는 레스토랑.
시마는 마하네 예후다 시장 지역에 있는 레스토랑으로, 캐주얼한 분위기에서 전통 중동식 고기 요리를 제공합니다. 쿠베 수프와 닭고기, 양고기, 내장 고기를 특별한 향신료로 양념한 믹스 그릴이 특징이며, 요리는 테이블까지 가져다 줍니다.
이 레스토랑은 1969년에 이라크 출신 이민자가 주변 시장 상인들에게 정통 가정식을 제공하고자 설립했습니다. 그 개점은 이민자 공동체가 20세기 중반 예루살렘의 식습관과 음식 전통을 어떻게 형성했는지를 보여줍니다.
이 레스토랑은 수십 년 동안 예루살렘의 음식 문화를 형성해 온 이라크 유대인 요리 전통에 뿌리를 둔 요리를 제공합니다. 이 음식들은 이라크에서 온 이민자들이 가져온 식습관을 반영하며, 지금은 시장 지역에서 현지인들이 먹는 방식에 녹아들었습니다.
이 레스토랑은 아그리파스 거리에 있으며, 시장 지역에서 도보로 쉽게 갈 수 있습니다. 서비스는 테이블에서 이루어지므로, 그냥 들어가 앉아서 주문하면 되고 복잡한 절차를 알 필요가 없습니다.
주인들은 수십 년 동안 그들의 구운 고기에 비밀 향신료 블렌드를 사용해 왔으며, 방문객들은 종종 그것을 알아내려고 합니다. 이 블렌드는 이곳과 너무나 연결되어 있어 많은 손님들이 그것이 만드는 독특한 맛을 주로 맛보러 다시 찾습니다.
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