Mission Ceviche, 뉴욕 어퍼 이스트 사이드에 있는 페루 레스토랑.
미션 세비체는 어퍼 이스트 사이드에 있는 페루 레스토랑으로, 양상추나 밥을 곁들이지 않고 해산물을 절인 전통적인 세비체를 제공합니다. 이곳은 캐주얼 다이닝과 여러 지점에서 프라이빗 이벤트 공간을 운영합니다.
이 레스토랑은 셰프 호세 루이스 차베스가 푸드 홀에서 운영하던 성공적인 세비체 카운터에서 성장했습니다. 이 기반은 후에 1400 2nd Avenue에 문을 연 본격적인 다이닝 콘셉트로 발전했습니다.
이 레스토랑은 니케이 세비체에서 일본의 영향과 페루의 전통을 결합하여, 참치에 폰즈 소스, 아히 아마리요, 토가라시 향신료를 사용합니다. 이 퓨전은 아시아와 남미의 요리법이 뉴욕에서 어떻게 어우러지는지 보여줍니다.
이 지점은 단체 예약을 받고 있으며, 메인 다이닝 외에 프라이빗 모임을 위한 별도 공간이 있습니다. 주말에는 자리가 차므로 미리 예약하는 것이 좋습니다.
주방은 표고버섯과 액체 질소를 사용하여 채식 세비체를 실험하며, 얼린 레체 데 티그레 눈을 만듭니다. 이 기술은 현대적인 조리법이 전통적인 페루 요리를 어떻게 재창조할 수 있는지 보여줍니다.
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주소
1400 2nd Ave,New York, NY 10021
GPS 좌표
40.76917,-73.95786
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:03
