Farlows on the Water, 미국 플로리다주 샬럿 카운티에 있는 레스토랑
팔로우즈 온 더 워터(Farlows on the Water)는 플로리다주 엥글우드(Englewood)에 있는 수변 레스토랑으로, 지붕이 있는 좌석과 물가를 따라 탁 트인 야외 좌석이 마련되어 있습니다. 좌석에서는 주변 수로와 플로리다의 자연 풍경을 바라볼 수 있습니다.
키스 팔로우는 세인트크로이에서 보낸 어린 시절의 기억을 바탕으로 레스토랑을 열었고, 그곳에서 카리브해 요리에 대한 애착을 키웠습니다. 그 개인적인 배경은 처음부터 메뉴를 형성했으며 오늘날까지도 그 방향을 이끌고 있습니다.
이름은 창립자인 키스 팔로우(Keith Farlow)에서 유래했습니다. 그는 세인트크로이(St. Croix)에서 자라며 카리브해 요리 전통을 플로리다로 가져왔습니다. 메뉴에서 섬의 영향을 받은 요리와 미국 남부에 뿌리를 둔 요리가 함께 자리 잡고 있어, 그 배경을 직접 맛볼 수 있습니다.
레스토랑에는 지붕이 있는 좌석과 야외 좌석이 모두 있어 날씨에 따라 선택할 수 있습니다. 바쁘거나 햇볕이 좋은 날에는 일찍 도착하면 물가 좌석을 더 쉽게 잡을 수 있습니다.
레스토랑 부지 내 허브 정원에서는 매일 주방에서 사용하는 신선한 재료를 기릅니다. 방문객들은 식물 사이를 거닐며 접시 위의 풍미가 어디서 왔는지 추적할 수 있습니다.
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