Trattoria Casa Buia, 이탈리아 볼로냐에 있는 가족 운영 레스토랑
Casa Buia는 볼로냐에 있는 가족 운영 레스토랑으로, 이 지역의 이탈리아 요리를 제공합니다. 내부는 나무 테이블, 벽돌 벽, 전통 장식으로 꾸며져 있어 현지에서 식사하는 분위기를 느낄 수 있습니다.
이 레스토랑은 창업 이래 손으로 만든 파스타 제조의 전통을 유지해 왔으며, 탈리아텔레와 토르텔리니를 계란, 밀가루, 밀대만으로 만듭니다. 이 기술은 가족을 통해 대대로 전해져 왔습니다.
이 주방은 지역 전통을 따르며 볼로냐의 음식 문화에서 여러 세대에 걸쳐 사랑받아 온 요리를 준비합니다. 이곳의 요리는 현지인들이 장인 정신과 음식 유산에 두는 가치를 반영하고 있습니다.
주말 저녁 시간에는 금방 자리가 차므로 미리 예약하는 것이 좋습니다. 음식은 주문 후 조리하므로 식사 시간을 넉넉히 잡으세요.
주방에서는 코코아 가루를 반죽에 넣어 검은 토르텔리니를 만들고 검은 송로버섯을 속으로 채웁니다. 이 독특한 요리는 숙성된 파르미지아노 레지아노와 함께 나오며 전통 볼로냐 요리에 창의적인 변주를 보여줍니다.
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위치
주소
Via dell'Arcoveggio, 138, 40129 Bologna BO, Italy
영업시간
월요일-금요일 12:00-23:00; 토요일-일요일 12:30-23:00
전화
GPS 좌표
44.53950,11.35133
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:02
