Il Tegamino, 이탈리아 밀라노에 있는 레스토랑
일 테가미노는 밀라노에 있는 레스토랑으로, 남부 이탈리아 공급업체에서 직접 공급받은 재료로 정통 나폴리 요리를 선보입니다. 주방에서는 전통적인 조리법을 사용하여 여러 세대에 걸쳐 변하지 않은 요리법을 재현합니다.
이 레스토랑은 밀라노에서 나폴리 요리의 핵심 장소로 자리 잡았으며, 정통 남부 이탈리아 기술을 북부 관객에게 소개했습니다. 나폴리 밖에서도 전통적인 지역 요리법이 알려지고 실천되도록 유지하는 역할을 했습니다.
주방은 지역 가족들이 전수해 온 기술과 요리법을 통해 나폴리 음식 전통을 기립니다. 이곳에서 제공되는 모든 요리에서 남부 이탈리아의 요리 관습이 어떻게 살아 있는지 맛볼 수 있습니다.
레스토랑은 화요일부터 일요일까지 19:30에 문을 엽니다. 저녁 시간이 붐빌 때는 예약을 하는 것이 좋습니다. 직원이 메뉴를 안내하고 취향에 맞는 추천을 제공할 수 있습니다.
주방은 지역 재료와 나폴리 기술을 결합하여 일반 메뉴에 없는 특별한 피자 변형을 만듭니다. 이러한 창의적인 요리는 종종 셰프가 계절 시장에서 발견하는 것에서 비롯됩니다.
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