Australasia, 영국 맨체스터 스피닝필즈에 있는 레스토랑
오스트랄라시아는 스피닝필즈에 있는 현대적인 호주 요리 레스토랑입니다. 딘스게이트에 있는 삼각형 유리 입구를 통해 들어오면, 지하 다이닝 공간이 펼쳐지며 자연스러운 목재 요소와 부드러운 조명이 특징입니다. 실내는 수직적인 악센트와 따뜻한 소재를 결합하여 아늑하면서도 개방적인 느낌을 줍니다.
이 레스토랑은 2011년에 문을 열었으며 일본과 동남아시아의 조리 기술을 현대 호주 요리와 융합하여 정체성을 구축해 왔습니다. 이 접근 방식은 설립 이후 주방의 중심을 차지해 왔습니다.
메뉴는 태평양 연안의 조리법과 현지 영국 식재료를 결합하여 스시 롤부터 그릴 고기 요리와 함께 나오는 작은 접시에 담긴 요리까지 다양하게 제공합니다. 이 선택은 호주 요리가 아시아 전통의 영향을 흡수하고 이러한 연결에서 새로운 것을 창조하는 방식을 반영합니다.
레스토랑은 일요일부터 목요일까지 정오부터 오후 10시까지, 금요일과 토요일에는 오후 11시까지 영업하며, 사전 예약을 적극 권장합니다. 지하에 위치하므로 식사 공간에 도달하려면 계단을 몇 걸음 내려가야 합니다.
고객은 디지털 태블릿을 사용하여 음료 메뉴를 탐색하고, 태평양 풍미에서 영감을 받은 다양한 와인과 시그니처 칵테일 중에서 선택할 수 있습니다. 이 디지털 시스템은 음료 메뉴 탐색을 상호작용적으로 만들어 주문 전에 각 옵션에 대해 더 많이 알 수 있게 도와줍니다.
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