The Goat & Vine, 테메큘라 올드타운에 있는 레스토랑
The Goat & Vine은 테메큘라 시내에 있는 돌화덕 레스토랑으로, 남부 캘리포니아 농장에서 난 재료로 계절 요리, 빵, 피자를 만듭니다. 주방은 손으로 만드는 기술과 지역 농산물을 중시합니다.
이 가게는 테메큘라 시내에 문을 열었으며 처음부터 전통적인 수제 방식을 유지해 왔습니다. 주방에서는 빵과 음식 준비에 있어 오랜 관행을 존중하는 일상적인 작업이 이루어집니다.
이 레스토랑은 디자인과 메뉴 접근 방식을 통해 테메큘라 밸리의 농업 전통을 반영합니다. 지역의 농업 역사에서 영감을 얻었으며, 방문객들은 시골의 성격과 땅에 기반한 가치를 공간에서 느낄 수 있습니다.
이 레스토랑은 시내에 있어 올드타운을 둘러볼 때 쉽게 찾을 수 있습니다. 손으로 만든 요리는 주문 후 조리되므로 식사 시간을 충분히 두세요.
팀은 매일 아침 일찍 시작하여 모든 빵, 피자 도우, 소스를 완전히 처음부터 만듭니다. 이 일상적인 과정이 메뉴의 모든 요소에 수제 품질과 신선함을 부여합니다.
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