De Kas, 네덜란드 암스테르담에 있는 레스토랑
드 카스는 암스테르담에 있는 레스토랑으로, 정원으로 둘러싸인 유리 온실 안에 있습니다. 주방에서는 이 정원과 인근 밭에서 재배한 채소, 허브, 식용 꽃을 사용합니다.
이 건물은 1926년 시립 온실로 지어졌으며 2001년에 레스토랑으로 전환되었습니다. 이 변환은 원래의 유리 구조를 보존했으며 오늘날 다이닝 경험의 핵심이 되었습니다.
이 레스토랑은 지속 가능한 요리를 그 환경과 연결합니다. 손님들은 자라는 식물에 둘러싸여 앉아 재료가 바로 앞에서 생산되는 과정을 경험합니다. 재배와 조리의 직접적인 연결은 음식이 어디서 오는지에 대한 감각을 만들어냅니다.
다이닝 공간은 여러 구역으로 나뉘어 있으며, 일부는 정원이 보이고 다른 일부는 유리 지붕 아래에 있습니다. 온실 안에서 좋은 자리를 확보하려면 미리 예약을 계획하는 것이 좋습니다.
이 레스토랑은 온실 안과 주변의 폴더 들판에서 300종 이상의 채소와 허브를 재배합니다. 이러한 다양성은 메뉴가 계절과 수확할 수 있는 것에 따라 끊임없이 변한다는 것을 의미합니다.
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위치
접근성
휠체어 이용 가능
주소
Kamerlingh Onneslaan 3,1097 DE Amsterdam, Netherlands
영업시간
화요일-일요일 12:00-13:45, 18:00-21:00
전화
GPS 좌표
52.35229,4.93057
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:01
