Masami, 프랑스 디종에 있는 일본 요리 전문점
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마사미는 디종에 있는 일본 레스토랑으로, 전통 일본 요리와 현지 프랑스 재료를 미니멀한 다이닝 공간에서 결합합니다. 주아냉 거리에 위치하며, 깔끔한 라인과 단순한 장식이 음식에 집중하게 합니다.
셰프 마사미 아카오기는 정통 일본 요리 기술을 유지하면서 지역 부르고뉴 제품을 메뉴에 통합하며 레스토랑을 설립했습니다. 전통 일본 기법과 현지 조달을 결합한 이 방식은 개점 이후 주방의 기반으로 이어져 왔습니다.
이 레스토랑은 정성껏 준비한 우나동과 차완무시 같은 요리를 통해 프랑스인 손님에게 진정한 일본 조리법을 소개합니다. 지역 부르고뉴 식재료가 전통 레시피가 접시 위에서 살아나는 데 핵심적인 역할을 합니다.
레스토랑은 월요일부터 토요일까지 하루 두 번, 점심과 저녁 좌석이 분리되어 운영됩니다. 예약이 권장되며, 특히 단체 방문 시 정기 운영 시간에 맞춰 방문을 계획하면 원활한 경험을 할 수 있습니다.
주방에서는 자체 간장을 생산하여 각 요리에 개성을 더하고 일본식 소고기 카르파초와 카라아게 치킨 같은 전통 요리를 만듭니다. 이 수제 간장은 모든 접시에 흐르는 세심한 디테일을 반영합니다.
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위치
주소
79 Rue Jeannin, 21000 Dijon, France
영업시간
화요일-토요일 19:00-21:30
전화
GPS 좌표
47.32155,5.04782
최근 업데이트
2026년 10월 10일 23:54
