Café d'Anvers, 미국 맨해튼 이스트할렘에 있는 레스토랑
카페 당베르는 맨해튼 이스트할렘에 있는 벨기에-프랑스 요리 비스트로로, 초콜릿 무스 바에서 시작되었습니다. 무울 프리트, 스테이크 프리트, 새우 크로켓 같은 고전 요리와 함께 직접 만든 무스 디저트를 제공합니다.
셰프 요한 할스버그는 벨기에에서 가족의 초콜릿 무스 레시피를 가져와 2020년 100번가에 MOJO 무스 바를 열었습니다. 2024년까지 이 프로젝트는 완전한 비스트로로 성장하여 이웃에 벨기에와 프랑스 요리를 선보였습니다.
이 레스토랑은 이스트할렘에 있으며, 렉싱턴 애비뉴 길에서 걸어서 쉽게 닿을 수 있습니다. 서두르는 사람은 안으로 들어가지 않고 길가의 작은 창구에서 버거와 감자튀김을 사 갈 수 있습니다.
굵게 썬 감자튀김은 동물성 지방으로 튀겨지는데, 이는 제대로 된 벨기에 감자튀김의 기본으로 여겨지는 방법입니다. 바에서는 방문객이 주인과 직접 대화하며 메뉴의 트라피스트 맥주 선택에 대해 이야기할 수 있습니다.
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