El Preferido de Palermo, 아르헨티나 부에노스아이레스 팔레르모 소호에 있는 레스토랑
엘 프레페리도 데 팔레르모는 팔레르모 소호에 있는 분홍색 건물에 자리 잡고 있습니다. L자형 대리석 카운터가 공간의 중심을 이루며, 마스터 부처인 기도 타시가 만든 수제 숙성육을 맛볼 수 있습니다. 내부는 식료품점, 바, 다이닝 공간이 같은 공간에 어우러져 있습니다.
이곳은 1952년에 문을 열었으며, 작가 호르헤 루이스 보르헤스의 생가 바로 맞은편에 있습니다. 2019년에는 호평을 받는 레스토랑 돈 훌리오의 팀이 주도하여 대대적인 리모델링을 거쳤습니다.
이 공간은 전통 상점, 식료품점, 다이닝 역할을 겸하고 있어, 부에노스아이레스 사람들이 오랫동안 상업과 일상 식사를 어떻게 혼합해 왔는지를 보여줍니다. 지역 주민과 방문객 모두 대리석 카운터에 모여 먹고, 쇼핑하고, 또는 그냥 음료를 즐기며 시간을 보냅니다.
레스토랑은 매일 저녁에 영업하며, 가격은 매장 공간과 메인 다이닝 구역에 따라 다릅니다. 현금 결제가 선호되며, 공간은 낮에는 비교적 조용하고 밤이 깊어질수록 활기를 띱니다.
이 레스토랑은 2023년 라틴 아메리카 50 베스트 레스토랑에서 16위에 올랐으며, 이는 국제적 관심을 끌었습니다. 오너 파블로 리베로는 소규모 와이너리와 협력하여 이곳에서 제공되는 전통 요리와 어울리는 와인을 엄선합니다.
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