Rosso Vino, 싱가포르 로버트슨 키에 있는 이탈리안 레스토랑
로쏘 비노는 싱가포르 로버트슨 키에 있는 이탈리안 레스토랑으로, 싱가포르 강변에 자리 잡고 있으며 강을 마주보는 테라스가 있습니다. 실내 좌석과 야외 테이블이 모두 마련되어 있고, 메뉴는 이탈리아 각 지역의 전통 요리에서 영감을 받았습니다.
이 레스토랑은 2016년에 문을 열었으며, 공동 소유주인 카를로 마찰리아와 살바토레 아달도가 설립했습니다. 두 사람 모두 이탈리아 음식 및 환대 산업에서의 경력을 가지고 있으며, 그들의 경험이 처음부터 주방과 와인 프로그램의 방향을 형성했습니다.
로쏘 비노라는 이름은 이탈리아어로 레드 와인을 의미하며, 이곳의 다이닝 경험에서 와인은 중심적인 역할을 합니다. 와인 리스트는 이탈리아 생산자를 중심으로 구성되어 있으며, 직원들은 일반적으로 손님들에게 선택지를 안내해 주는 편입니다.
사전 예약을 해 두는 것이 좋습니다. 특히 주말에는 강변 테라스 좌석이 일찍 차는 경향이 있습니다. 영업 시간은 평일과 주말에 다르므로 방문 전에 확인하면 헛걸음을 피할 수 있습니다.
이 주방에서 사용되는 많은 재료가 이탈리아에서 직접 공급되며, 이는 싱가포르의 이탈리안 레스토랑에서 생각보다 흔치 않은 일입니다. 메뉴에 있는 일부 숙성육과 치즈는 도시의 다른 곳에서는 찾기 어렵습니다.
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