Braisenville, 프랑스 파리 9구에 있는 레스토랑
브레이젠빌은 파리 9구에 있는 현대적인 레스토랑으로, 점토 벽, 검은 화산석, 반보석과 화강암으로 만든 수제 테이블이 특징입니다. 공간은 자연 소재를 결합하여 따뜻한 식사 환경을 조성하며, 손님은 숯불 오븐 위에서 음식이 준비되는 모습을 볼 수 있습니다.
이 레스토랑은 2011년에 문을 열었고 공유하는 작은 접시 요리라는 개념을 파리에 가져왔습니다. 이 접근 방식은 기존의 코스 기반 서비스에서 벗어난 것으로, 현대 파리 다이닝 공간의 운영 방식에 영향을 미쳤습니다.
주방은 일드프랑스 지역의 현지 생산자에게서 재료를 조달하고 계절의 변화를 요리로 기념합니다. 이러한 접근 방식은 방문객을 지역 농업과 식사 경험을 형성하는 전통적인 조리법에 연결합니다.
레스토랑은 주중에 운영 시간이 다르며, 야외 좌석은 메인 다이닝보다 일찍 문을 닫습니다. 주방이 숯불 오븐 조리 방식에 맞춰 시간을 조정하므로 이러한 일정에 맞춰 방문을 계획하세요.
공간은 중앙에 큰 숯불 오븐을 두고 설계되어 요리를 눈에 보이는 광경으로 바꿉니다. 손님은 음식이 눈앞에서 준비되는 동안 오븐 요리의 생생한 열과 기술을 직접 목격합니다.
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위치
주소
36 Rue Condorcet, 75009 Paris, France
영업시간
월요일-수요일 19:00-22:30; 목요일-토요일 19:00-23:00
전화
GPS 좌표
48.87994,2.34509
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:00
