Laksøn Rouen, 프랑스 루앙에 있는 레스토랑
Laksøn은 루앙의 플로베르 다리 근처 센 강변에 있는 스칸디나비아 레스토랑입니다. 실내 다이닝룸은 약 40석, 야외 테라스는 약 80명을 수용할 수 있습니다.
이 레스토랑은 1987년에 문을 열었으며 처음부터 북유럽 요리와 해산물에 중점을 두었습니다. 수십 년간의 역사는 스칸디나비아 요리가 노르망디 중심부에 어떻게 자리 잡았는지를 보여줍니다.
주방은 다이닝룸에서 볼 수 있는 수제 조리법을 통해 북유럽 요리 전통을 존중합니다. 손님들은 소금에 절인 연어 같은 고전 요리가 스칸디나비아 레시피에 따라 매일 만들어지는 것을 지켜봅니다.
이 레스토랑은 영업 시간이 제한되어 있으며 요일별로 서비스가 다릅니다. 시간에 여유가 있는 분들은 자리를 찾을 수 있지만, 주말과 브런치 시간에는 사전 예약이 좋습니다.
이 레스토랑은 북유럽의 먼 곳에서 직접 식자재를 공급받습니다. 이러한 직접적인 연결은 완전한 추적성을 가능하게 하며 제공되는 모든 요리의 정통성을 보장합니다.
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