Scoma's, 미국 샌프란시스코의 해산물 레스토랑
Scoma's는 피셔맨스워프에 있는 해산물 레스토랑으로, 피어47에 자체 어류 수령장을 운영합니다. 지역 어선들이 매일 아침 그곳에 신선한 어획물을 가져옵니다.
이 레스토랑은 1965년 피셔맨스워프에서 문을 열었으며 그 이후로 가족 소유로 운영되고 있습니다. 같은 가족의 3대가 이곳을 운영해 왔습니다.
이 레스토랑은 샌프란시스코의 어업 공동체와 긴밀히 협력하며 지역 어부들과 지속 가능한 어획 방식을 지원합니다. 이러한 협력 관계는 일상 운영과 메뉴 구성에 반영됩니다.
레스토랑은 무료 발레 파킹을 제공하며 예약 및 워크인 손님을 모두 환영합니다. 영업 시간은 오전 11시 30분부터 오후 9시까지입니다.
셰프들은 전용 부두에서 어선에서 직접 신선한 해산물을 선택하며, 특색 있는 '선상에서 접시까지' 과정을 구현합니다. 도착하는 배에 직접 접근함으로써 그날 가장 좋은 것만 고를 수 있습니다.
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