Abbott’s Lobster in the Rough, 미국 그로튼의 노앵크에 있는 해산물 레스토랑 겸 시장.
애벗츠 랍스터 인 더 러프(Abbott's Lobster in the Rough)는 노앵크에 있는 해산물 레스토랑 겸 시장으로, 주문 즉시 조리하는 신선한 생선과 조개 요리를 제공합니다. 메뉴에는 다양한 크기의 찐 랍스터, 클램 차우더, 새우, 기타 해산물 롤, 그리고 통째로 나오는 게와 홍합이 있습니다.
이곳은 1947년에 문을 열었으며, 수십 년 동안 코네티컷 해안가의 식당 문화에서 중요한 부분이 되었습니다. 뉴잉글랜드식 해산물 요리는 전후 시대에 처음 영업을 시작한 이후로 그 명성의 중심이었습니다.
이곳은 따뜻한 고기와 녹인 버터를 사용한 코네티컷식 랍스터 롤로 유명하며, 지역 주민들이 해산물을 어떻게 선호하는지 보여줍니다. 이 조리법은 뉴잉글랜드 해안의 여러 세대에 걸친 음식 관습을 반영하며, 방문객은 이곳에서 그 맛을 경험할 수 있습니다.
이곳은 미스틱 강 가장자리에 자리 잡고 있으며, 물이 보이는 야외 좌석을 제공합니다. 5월부터 10월까지 계절에 따라 운영되므로 방문 전에 일정을 계획하세요.
이곳은 차우더, 새우, 조개, 홍합, 찐 랍스터를 하나의 푸짐한 플래터에 담은 뉴잉글랜드 해산물 피스트를 제공합니다. 이 한 접시로 여러 요리를 주문하지 않고도 이 지역의 다양한 해산물을 맛볼 수 있습니다.
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