Big Pig Canteen, 호주 무라빈에 위치한 아메리칸 레스토랑
빅 피그 캔틴은 무라빈에 있는 아메리칸 바비큐 레스토랑으로, 넓고 개방된 창고에 소박한 나무 가구와 눈에 띄는 바가 있습니다. 실내에는 약 140석이 있으며, 밖에는 반려견을 환영하는 비어 가든이 있습니다. 주방은 소고기 브리스킷, 풀드 포크, 프라이드 치킨 등 천천히 훈제한 고기에 중점을 둡니다.
이 레스토랑은 2015년에 문을 열었습니다. 오너 크리스티 험프리스와 이먼 제임스는 뉴욕의 유명한 바비큐 하우스에서 영감을 받아 그 훈연 향과 푸짐한 식사를 멜버른에 가져오고 싶어 했습니다. 그 후로 지역 주민과 방문객 모두에게 인기 있는 곳으로 성장했습니다.
레스토랑 이름은 미국식 바비큐에 대한 초점을 반영하며, 그 전통은 오너들이 뉴욕의 유명한 스모크하우스에서 얻은 것입니다. 이곳은 큰 플래터를 나누고 크래프트 맥주를 함께 즐기는 것이 사교 경험의 일부가 되는 모임의 장소로 기능합니다.
레스토랑은 무라빈의 비그넬 로드와 엡든 스트리트 모퉁이에 위치해 있으며, 근처에 주차가 쉬워 들르기 편리합니다. 수요일부터 토요일까지 늦은 오후부터 저녁까지 영업하며, 특히 주말에는 예약이 권장됩니다. 배달은 수요일부터 일요일까지 제공됩니다.
이 레스토랑은 브랜스키 버거로 유명합니다. 소고기 브리스킷, 치즈 크란스키 소시지, 할라피뇨를 결합한 요리로 시그니처 메뉴가 되었습니다. 이 작품은 주방이 전통 바비큐와 예상치 못한 지역적 터치를 어떻게 혼합하는지 보여줍니다.
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