Chettinad, 런던 피츠로비아에 있는 인도 레스토랑
체티나드는 피츠로비아에 있는 인도 레스토랑으로, 인도 남부 타밀나두주의 요리를 선보입니다. 주방에서는 이 지역의 음식 문화를 정의하는 전통적인 조리법에 블랙 페퍼, 카다멈, 스타 아니스를 핵심 향신료로 사용합니다.
이 레스토랑은 퍼시 스트리트에 문을 열어 타밀나두주의 한 마을의 요리 전통을 런던 중심부에 가져왔습니다. 고향에서 오랫동안 존재해 온 조리법을 보존하며 이러한 요리 관행을 유지해 왔습니다.
이 이름은 타밀나두주의 역사적인 상인 공동체에서 유래했으며, 이 유산이 공간 전체의 요리 스타일을 형성합니다. 식사하는 사람들은 그 지역의 가족들이 여러 세대에 걸쳐 전해 내려온 요리법을 경험합니다.
레스토랑은 월요일부터 목요일까지 22:30까지, 금요일과 토요일에는 23:00까지 영업하며, 일요일에는 22:00에 문을 닫습니다. 구지 스트리트 역에서 도보로 가까운 거리에 있어 접근하기 편리하고 단체 모임에도 좋습니다.
탈리에는 여러 종류의 채식 카레, 필라프, 요거트 라이타, 마살라 도사, 처트니가 한 접시에 담겨 나옵니다. 이 구성은 한 끼에 남인도의 다양한 맛을 맛볼 수 있게 해줍니다.
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